2004 Yılında Kahramanmaraşspor Altyapısından Gençlerbirliğine transfer olmuştu. Gençlerbirliği’nde oynarken PAF Ligi'nde yıldızı parlayan 19 yaşındaki Mevlüt Gümüştoka oynadığı 26 karşılaşmada rakip ağları 12 kez havalandırdı. Gümüştoka'nın bu performansı U–18 Milli Takımına çağırılmasını sağladı. Gümüştoka U–18 Milli Takımı'yla birlikte 4 özel karşılaşmada görev aldı. Kahramanmaraşlı olan Genç Mevlüt Beşiktaş’tan, Fenerbahçe’ye Bursaspor’dan Ankaraspor’a kadar tüm süper lig takımlarının transfer listesine adını yazdırmayı başardı. Japonya da Milli Takımda yıldızı parlayan Genç Mevlüt otoriteler tarafından geleceğin en büyük yıldızlarından biri olarak gösteriyor. Gençlerbirliği Mevlüt için 450 Bin EURO bonservis bedeli biçti.